濃度または濃度範囲を非公開に設定することは可能ですか？

濃度または濃度範囲の非公開設定は、現在の仕様ではできません。
法令に該当しない物質については、物質名・CAS番号の非公開設定、および物質そのものの非表示設定（混合物計算には利用するが、SDS内にその物質の存在そのものが明かされない）が可能です。